Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения
Саратовская область Энгельсский район
Обязанности:
· Разработка и внедрение новых сортов продукции
· Анализ и оптимизацию существующих рецептур и ТК
· Оптимизацию технологических процессов для повышения качества продукции, снижения себестоимости и технологических потерь
· Контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий
· Анализ и оперативное устранение причин возникновения брака
· Контроль соблюдения утвержденных рецептур и ТК
· Ведение необходимой технологической документации (журналы, отчеты, карты контроля)
· Составление отчетов (бракеража, списания сырья и др.)
Требования:- Профильное образование и опыт работы в аналогичной должности - от 3 лет,
- Знания нормативной документации на сырье, полуфабрикаты и готовую продукцию,
- Знание основ технологических процессов изготовления хлебобулочных изделий;
- Понимание принципов работы основного технологического оборудования (тестомесильные машины, тестоделители, расстоечные камеры, печи и т.д.),
- Знание нормативов расхода сырья, материалов, энергии; виды брака выпускаемой продукции и способы их предупреждения,
- Стремление к профессиональному развитию,
- Организаторские способности, нацеленность на результат,
- Навыки уверенного пользователя ПК (Excel, Word) и 1С.
Мы предлагаем:- Оплата от 100 000 руб. и премии
- График работы: 5/2 08.00-17.00, 2/2 07.00-19.00
- Доставка транспортом предприятия
- Выдача спецодежды
- Оформление медицинской книжки за счёт организации
- Подарки сотрудникам и их детям на праздники
- Именной торт на день рождения